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【岗位职责】
1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。
2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。
3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。
4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。
5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。
6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。
7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。
9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。
【岗位要求】
1、为人正直，有责任心。
2、有3年厨房烧腊工作经验
3、身体健康，能吃苦耐劳。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
孝感万达嘉华酒店隶属于万达酒店及度假村管理集团，是国内高端五星级酒店品牌代表之一。酒店坐落于孝感市东城新区核心商圈，毗邻万达广场，总建筑面积4.2万平方米，拥有286间配置国际品牌设施的客房及套房，其中包含36间行政房和1间总统套房。作为区域标杆酒店，我们配备1500平方米无柱式大宴会厅及8个多功能会议室，可承接800人规模的高端商务活动。餐饮板块设有"美食汇"全日餐厅、"和"日式料理及大堂酒廊三大特色餐饮场所。休闲设施包含恒温泳池、24小时健身中心及专业SPA会所。酒店现有员工规模约350人，采用垂直化管理架构，下设房务部、餐饮部、市场销售部等8大运营部门。我们连续三年获得"孝感市最佳雇主"称号，员工流动率低于行业平均水平15个百分点。作为万达酒店体系成员，我们严格执行集团标准化服务体系，已通过ISO9001质量管理体系认证。2022年营收达1.8亿元，年均接待商务旅客超12万人次，会议团队接待量占本地高端市场份额的32%。目前正积极推进数字化升级项目，计划2024年完成全场景智能客房改造。
