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【岗位职责】
1、负责西厨房热菜档口的日常出品，严格按照标准菜谱和操作流程完成烹饪，确保菜品口味、温度、摆盘符合酒店品质要求。
2、根据营业情况做好餐前准备工作，包括食材领用、清洗、切配、腌制及半成品加工，合理控制食材损耗。
3、协助热菜主管设计及更新季节性菜单，参与新菜品的研发与试制，提出可行性建议并执行标准化生产。
4、遵守食品安全与卫生规范，执行HACCP标准，确保食材储存、加工、出品全过程符合卫生要求，做好工作区域及设备的清洁维护。
5、配合厨师长及主管完成每日备货量预估，控制出菜节奏，保证自助餐、零点及宴会订单的准时供应和质量稳定。
6、严格执行厨房安全操作规程，正确使用炉灶、烤箱、炸锅等设备，及时发现并上报安全隐患。
7、做好与冷菜、面点、管事部等岗位的协作沟通，确保厨房整体运转高效顺畅。
【岗位要求】
1、学历不限，有西餐厨房工作经验者优先。
2、熟悉常见西餐热菜烹饪技法，如煎、烤、烩、炸、炒等，了解基础酱汁和汤品的制作原理。
3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生规范，持有健康证（入职前需办理）。
4、工作认真细致，有责任心，能适应酒店厨房的排班制度，包括早班、晚班及节假日轮班。
5、具备团队合作精神，服从上级安排，能在高强度快节奏下保持出品质量。
6、有持续学习意愿，愿意提升西餐专业技能，接受菜品标准化的培训与执行。
国际联号工作经历：优先计算机能力：熟练
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
孝感市泽屿酒店管理有限公司（简称“泽屿酒店公司”）成立于2023年，是高创投资公司旗下全资子公司，注册资本达1000万元。公司以“以情服务，用心创造”为核心理念，以“共商合作，共谋发展，共创未来”为发展宗旨，秉承“至诚、至善、至精、至美”的企业精神，致力于打造高品质的酒店服务体验。目前，泽屿酒店公司旗下运营两家风格各异的酒店——孝感万达嘉华酒店与孝感万达美华酒店。孝感万达嘉华酒店坐落于复兴大道中轴的邓家河湿地公园D区，依托湿地公园的自然美景，精心构筑了一处隐匿于林间的园林式五星级酒店。酒店总建筑面积达36150.22平方米，共十层，总投资额高达41913万元。酒店功能设施完备，拥有5间面积70-180平方米不等、可容纳26-88人的会议室，以及1间850平方米、可容纳400人的大会议室，满足各类商务会议需求。此外，酒店还设有依托独立客房展开的户外婚庆场地3处、85平方米可容纳12人的会见厅1间，以及提供全方位餐饮服务的全日餐厅（575平方米，可容纳170人）、大堂吧（193平方米，可容纳35人）和中餐包间9间（35-70平方米，就餐人数8-16人）。康体中心配备健身房与泳池，为宾客提供休闲健身的好去处。酒店共设有281间客房，包括大床房、好莱坞房、双床房、无障碍房、1.5BS套房、2BS套房、3BS套房及独立套房等多种房型，满足不同宾客的住宿需求。
