. 饮品制作(咖啡+酒水双技能)
• 咖啡:熟练意式浓缩、手冲、拉花、冷萃,按SOP标准出品,稳定口感与颜值。
• 酒水:调制鸡尾酒、红酒/白酒/洋酒服务,掌握酒单知识,精准配比、规范装饰。
• 其他:茶饮、冰沙、软饮等,支持少糖/少冰/无糖等定制需求。
2. 宾客服务与点单
• 热情迎宾、引导就座,主动介绍饮品特色、规格、价格,专业推荐。
• 准确记录订单,复述确认;收银结算(现金/刷卡/移动支付),提供凭证。
• 及时添补冰块、糖浆、牛奶,响应追加需求;处理客诉,上报突发问题。
3. 吧台运营与物料管理
• 开档:清洁吧台/设备/杯具,备足咖啡豆、牛奶、酒水、糖浆等物料。
• 日常:维护吧台整洁,随手清垃圾/空杯;每日检查设备(咖啡机、制冰机、冰箱),报修故障。
• 收档:彻底清洁消毒,物料归位、密封保鲜;盘点库存,上报补货需求,控制损耗。
4. 环境与合规
• 维护大堂吧公共区域整洁,桌椅、装饰、餐具摆放规范。
• 遵守食品卫生法规,持有效健康证;严格执行食品安全与操作规范。
• 完成主管交办的其他工作,配合团队协作。
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名
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