【岗位职责】
1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量稳定、符合标准;
2、制定并执行热菜菜单,根据季节和市场变化调整菜品结构,提升菜品创新力;
3、监督食材的采购、验收及储存,确保原料新鲜、安全,合理控制成本;
4、组织厨房员工培训,提升团队专业技能及服务意识,优化工作流程;
5、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房环境符合卫生标准;
6、协调与其他部门的工作配合,保障餐饮服务高效运转。
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验,熟悉西餐烹饪工艺及食材特性;
2、有一定的厨房管理能力,能有效安排人员分工并处理突发问题;
3、对菜品创新有热情,能结合市场需求设计新菜式;
4、具备较强的成本控制意识,熟悉厨房成本核算及库存管理;
5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境;
6、有团队协作精神,良好的沟通能力及领导力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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湖北文旅灵玲大酒店由湖北文化旅游集团和鄂州市城市发展投资控股集团共同投资兴建。酒店坐落于鄂州市鄂城区鄂州大道与S57武鄂高速交界处,与鄂州园博园、鄂州灵玲野生动物王国相邻。酒店定位城市亲子度假酒店,功能集客房、餐饮、会议、健身、休闲、娱乐于一体。酒店客房采用亲子休闲度假主题设计,营造轻松、愉悦、休闲的下榻氛围。酒店216间客房及套房,巧妙分为商务、动物主题房、主题套房及loft复式公寓。所有房间悉心配备知名品牌沐浴用品,可提供日常生活所需小物,亦助您“轻松度假”。入住酒店主题客房、loft复式公寓亦可与灵玲野生动物王国内可爱的小动物们零距离亲密接触。酒店设有视听设备先进的宴会厅、多功能厅、会议室,可同时满足1600人的会议和1000人的用餐需求。酒店同时设有4类不同风格的餐厅:以官府菜为主的中餐厅、长颈鹿特色餐厅、全日制餐厅及大堂吧,可供宾客选择。