【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控
2、制定标准化操作流程，监督食品加工各环节，确保符合卫生安全标准及酒店品质要求  
3、合理调配厨房人员分工，组织技能培训，提升团队工作效率与专业水平  
4、精准核算食材成本，优化采购计划，有效控制厨房运营成本  
5、定期维护保养厨房设备，确保设施正常运转及安全使用  
6、根据季节变化及时调整菜品结构，创新符合酒店定位的菜式  

【岗位要求】  
1、具有1年以上酒店或连锁餐饮企业厨房管理经验，熟悉粤菜或中西餐制作流程  
2、精通食材特性及烹饪技法，能独立设计菜单并控制出品稳定性  
3、持有健康证，掌握食品安全法规及厨房5S管理标准  
4、具备较强的成本意识，能熟练进行食材核算与库存管理  
5、具有团队管理能力，能有效协调各岗位工作并处理突发情况  
6、身体健康，能适应早晚班工作安排，有较强抗压能力