餐具清洗与消毒


负责餐具、厨具、器皿的清洗、分类、消毒、存放。
严格按消毒流程操作，保证餐具干净无油污、无水渍。

后厨及公共区域卫生


清洁后厨地面、墙面、排水沟、垃圾桶、洗碗间。
定期清理冰柜、货架、工作台、下水道，保持无异味、无积水。

物料与餐具管理


盘点餐具、清洁用品、易耗品，做好登记，避免丢失破损。
及时上报破损餐具、短缺物品。

垃圾与废弃物处理


分类处理厨余垃圾、生活垃圾，及时清运。
保持垃圾桶内外干净，定期消杀。

配合厨房与前厅


及时回收厅面撤下的餐具，保证周转顺畅。
协助厨师做好餐前准备、餐后收尾工作。






安全与规范操作


正确使用洗碗机、清洁剂、消毒设备。
遵守食品安全、消防安全制度，发现问题及时上报。