【岗位职责】
1. 全面负责饼房日常生产管理 , 包括面点、烘焙类产品的制作流程优化、出品质量把控及食品安全执行。
2. 生产计划与库存管理 ,制定并落实每日/每周生产计划,统筹原料领用、损耗控制及库存管理;具备基础成本核算能力,确保成本合理、供应稳定,。
3. 新品研发, 主导新品研发与口味迭代,结合市场反馈及季节特点设计符合客群需求的中式/西式糕点、面包、饼类等产品。
4. 团队管理与培训, 带教与管理饼房团队,组织岗位技能培训、操作规范考核及绩效辅导,提升整体作业效率与专业水平。
5. 卫生与食品安全执行 ,严格执行后厨卫生标准与食品操作规范,配合完成各项内外部食品安全检查。
6. 质量标准建立,建立并维护饼房产品的质量标准,确保所有出品符合酒店品牌定位
【 任职要求】
1. 5年以上饼房或烘焙厨房实操经验。备连锁餐饮、星级酒店或知名烘焙品牌工作经验者优先。
2. 熟练掌握欧包、吐司、甜咸面包、巧克力等主流品类的配方配比、发酵控制、成型烘烤及装饰工艺;对中式酥点或广式茶点有个人涉猎。3. 对市场变化和趋势有高度敏感。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
爱奇艺乐园是爱奇艺推出的线下主题乐园项目,定位为小型化、强互动、快迭代的新型沉浸式文娱体验空间,由全感剧场、全息光影空间、沉浸演艺剧场、影视置景互动、NPC互动体验、派对时刻MR游戏及主题活动七大核心模块构成。乐园里融合《唐朝诡事录》、《大话西游》、《莲花楼》、《狂飙》、《苍兰诀》等影视IP,运用旋转观众席、水舞台、数控威亚及虚拟现实、人工智能技术复刻影视场景,配套主题餐饮与IP衍生品业态,单次纯内容体验时长超4小时。 首座爱奇艺乐园位于江苏扬州京杭大运河畔“运河十里”项目内,已于2026年2月8日正式开业,在扬州市委书记王进健、市长潘国强等领导见证下启动,被纳入扬州市2025年促进文体旅产业高质量发展22条措施重点项目。第二座乐园位于河南开封,占地面积约34亩,总建筑面积11500平方米,毗邻“六朝皇宫”遗址打造宋文化沉浸体验,目前处于筹建期,预计2026年下半年开业。第三座乐园计划入驻北京王府井喜悦购物中心,增设明星活动专属现场业态,覆盖超十个游乐项目,预计2026年下半年开业。 此外,作为爱奇艺体验业务的布局之一,在爱奇艺乐园周边还将开设爱奇艺乐园欢漾酒店。