【岗位职责】  
1、负责湘菜菜品的烹饪制作，确保菜品口味正宗、品质稳定；  
2、根据餐厅经营需求，参与菜单设计及新菜品研发，定期推出特色菜品；  
3、严格把控食材选用、加工及储存流程，保证食品安全与卫生；  
4、合理控制厨房成本，优化食材使用效率，减少浪费；  
5、协助管理厨房日常工作，包括设备维护、卫生清洁及团队协作；  
6、遵守餐厅操作规范，确保厨房工作高效有序进行。  

【岗位要求】  
1、5年以上湘菜烹饪经验，熟练掌握经典湘菜制作工艺（如剁椒鱼头、毛氏红烧肉等）；  
2、能独立完成备料、烹饪、装盘全流程，对火候、调味有精准把控能力；  
3、具备菜品创新能力，能结合本地口味优化传统湘菜；  
4、身体健康，持有有效的健康证明，年龄30-50岁；  
5、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；  
6、有团队管理经验或连锁餐饮工作经验者优先。