【岗位职责】  
1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求  
2、根据菜单需求设计并开发创新冷菜品种，定期更新冷菜菜单  
3、严格把控冷菜原料的采购、验收及储存环节，控制成本并减少浪费  
4、监督并指导冷菜厨师团队的工作，合理安排人员分工及排班  
5、定期检查冷菜间设备运行状况，确保设备正常使用及维护  
6、严格执行食品安全管理制度，确保冷菜制作过程符合卫生标准  
7、配合宴会及大型活动的冷菜出品工作，确保按时按质完成  

【岗位要求】  
1、2年以上酒店或餐饮行业冷菜制作经验，1年以上管理岗位经验  
2、精通各类冷菜制作工艺，熟悉南北风味冷菜特点  
3、具备较强的成本控制意识和食品安全管理能力  
4、能够独立设计冷菜菜单并创新菜品  
5、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力  
6、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力  
7、持有厨师资格证或食品安全相关证书者优先

日照万怡酒店由日照经开区与万豪集团合力打造，隶属万豪国际旗下品牌。酒店坐落于山东日照奎山体育中心旁，交通便捷，距高铁日照西站 6 公里，日照三字河机场 17 公里。酒店拥有 209 间客房及套房，配备西餐厅、中餐包厢、大堂吧、多功能宴会厅与会议室，设施完善，致力于为宾客提供优质舒适的旅居体验！