【岗位职责】
1、负责中央厨房的菜品研发、制作及标准化流程制定,确保出品质量稳定;
2、根据公司要求,设计符合市场需求的菜单,并定期更新优化;
3、监督食材的采购、验收及储存,确保原材料符合食品安全标准;
4、管理厨房团队,合理分配工作任务,提升团队协作效率;
5、严格执行食品安全及卫生管理制度,确保厨房操作符合相关法规要求;
6、控制厨房成本,优化食材使用率,减少浪费;
7、定期对厨房设备进行维护检查,确保设备正常运行;
8、参与新员工的技能培训,提升团队整体专业水平。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺,擅长中央厨房标准化操作;
2、有较强的菜品研发能力,能根据市场需求创新菜品;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范;
4、具备团队管理经验,能有效协调厨房人员工作;
5、责任心强,工作细致,能承受高强度工作压力;
6、具备成本控制意识,能合理规划食材使用;
7、有中央厨房或连锁餐饮工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
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农开中禹(海南)餐饮管理服务有限公司(以下简称“农开中禹”)成立于2025年,系上海卓锶集团旗下全资子公司,属港资背景餐饮服务企业,注册资本2000万元。公司设立“谷佰穗”品牌,位于三亚佳翔产业园,总建筑面积达3000平方米,是一家专注于大型供餐服务的现代化食品加工企业,核心业务涵盖原生态净菜加工、社会团餐定制、高品质轻食研发与配送等,致力于打造三亚市规模领先、体系完备、技术先进的集中配餐中心。