【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量稳定  
2、负责菜单研发与更新，根据季节变化和市场趋势调整菜品结构  
3、严格控制食品成本，合理控制原材料采购、验收及库存管理  
4、监督厨房卫生安全，确保符合食品安全法规及卫生标准  
5、负责厨房团队建设，包括人员培训、工作分配及绩效考核  
6、协调前厅后厨工作衔接，及时处理运营中的突发问题  
7、定期检查厨房设备运行状况，确保设备正常使用与维护  

【岗位要求】  
1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证书  
2、5年以上中餐厨房工作经验，其中3年以上厨师长或同等管理岗位经验  
3、精通各类中式烹饪技法，熟悉北方菜系者优先  
4、具备扎实的成本管控能力及厨房运营管理经验  
5、年龄28-36岁，身体健康，能适应高强度工作  
6、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力  
7、工作责任心强，能承受工作压力，有创新意识