• 五险一金
• 补充医疗保险
• 法定三薪
• 带薪年假
• 技能培训
• 免费工作餐
• 职业发展规划

【岗位职责】
1. 甜品出品与研发：负责西餐厅零点及套餐甜品的独立制作与出品把控，确保每一道甜品在口味、造型、盘饰及温度上符合高端西餐标准；协助行政总厨进行季节性菜单研发及甜品台的设计更新。
2. 团队管理：负责饼房的日常排班、工作分配及任务监督，带领并指导厨工及实习生完成日常备料、装盘及清洁工作，确保高峰时段出品高效、稳定。
3. 成本与库存控制：严格执行食材验收标准，落实“先进先出”原则；合理预估原料用量，监督巧克力和黄油等昂贵原料的使用情况，定期盘点库存，严控损耗率。
4. 食品安全与卫生：严格执行HACCP食品安全管理体系标准，监督饼房区域的温度控制、生熟分离及消毒流程，确保工作区域及工器具的卫生状况符合最高标准。
5. 设备维保：正确使用并每日清洁烤箱、醒发箱、冰箱、巧克力保温炉等设备，发现异常及时报修，确保设备正常运行，杜绝安全隐患。
【任职要求】
1. 教育背景：中专/高中及以上学历，烹饪或西点专业优先。
2. 工作经验：3年以上知名高端西餐（Fine Dining）或高星级酒店西饼房甜品岗位经验，其中至少1年主管/领班岗位经历。
3. 专业技能：精通法式、意式等经典西式甜品的制作技法，熟悉盘饰甜品的艺术呈现；掌握巧克力调温、糖艺制作、慕斯及冰淇淋制作等核心工艺。
4. 职业素养：具备良好的审美能力，追求出品细节与完美；拥有较强的成本管控意识、团队协作精神及抗压能力。
5. 健康资质：持有健康证，仪容仪表整洁，无不良嗜好。

上海柒捌餐饮管理有限公司隶属上海市东湖（集团）有限公司，公司旗下有东湖餐饮研究会、上海点心、上海西餐，汇聚现代化国际大都市核心发展要素，充分展现城市文化特质和精神风貌。致力于推广餐饮美食文化的专属交流，以学习、探讨、钻研、传承和发扬为目标，让中华美食文化传递的更远更久。餐饮以上海点心、高档西餐为主，崇尚健康美食理念，同时提供自助餐、下午茶、手作礼盒等，以最大限度满足客人的生活、休息需求，为中外宾客提供豪华享受、贴心服务，营造舒适、休闲的生活氛围。