【岗位职责】  
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味统一；  
2、根据菜单要求，熟练操作各类炉灶设备，完成热菜、炒菜等烹饪工作；  
3、制定炉灶区域的工作流程和标准，优化操作效率，降低食材损耗；  
4、监督并指导炉灶厨师团队，确保团队成员掌握烹饪技巧及卫生安全规范；  
5、定期检查炉灶设备的使用情况，及时上报维修或更换需求；  
6、协助厨房负责人进行新菜品的研发及成本控制，提出改进建议；  
7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合相关标准。  

【岗位要求】  
1、年龄30-45岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作；  
2、具备扎实的炉灶烹饪技能，熟悉各类热菜、炒菜的制作工艺；  
3、有一定的厨房管理经验，能够带领团队高效完成工作任务；  
4、对食材特性、火候掌握有较深理解，能保证菜品口感和品质；  
5、工作责任心强，注重细节，具备良好的团队协作能力；  
6、能适应早晚班及节假日排班安排，服从工作调配；  
7、持有健康证及相关职业资格证书者优先。