工作职责:
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营,合理安排各岗位人员分工与班次调度;
2. 负责菜品研发、标准化流程制定及出品质量管控,确保口味、规格、摆盘符合餐厅标准;
3. 监督食材验收、储存、加工及成本控制,落实食品安全与卫生管理规范;
4. 指导并培训厨房员工提升烹饪技能、操作规范及服务意识,协助团队能力建设;
5. 配合完成菜单更新、节令推广、内部稽核及相关部门协作任务。
任职资格:
1. 具有5年及以上星级酒店或中大型连锁餐饮企业后厨工作经验,其中不少于2年担任主管或主厨助理以上职务;
2. 熟悉饼房烹饪技法及厨房全流程管理,具备较强的菜品创新与成本管控能力;
3. 持有有效健康证明,熟悉《食品安全法》及相关操作规范,无食品安全不良记录;
4. 具备良好的沟通协调能力、团队管理意识和抗压能力,认同企业价值观与服务理念。
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希尔顿格芮精选(Curio Collection by Hilton)是希尔顿集团旗下高端生活方式品牌。上海御桥希尔顿格芮精选酒店是上海首家,计划于 2026 年三季度开业。每一家希尔顿格芮精选酒店在设计之初都经过了细致的考量,设计都融入了当地的人文和自然特色,同时配备希尔顿集团标准化的设施与服务体系,满足对 “个性化体验 + 品质保障” 的双重需求。 上海御桥希尔顿格芮精选酒店承袭这一品牌基因,将上海海派文化的精致底蕴与浦东御桥的科创氛围相融合,打造兼具文化质感与现代气息的空间体验,同时提供定制化的客房、餐饮与出行服务,让宾客在享受希尔顿高端服务的同时,感受独属于上海浦东的在地魅力。