【岗位职责】  
1、负责鱼类宰杀、去鳞、去内脏、切片等加工处理工作  
2、保持操作区域卫生整洁，符合食品安全标准  
3、按要求对刀具和设备进行日常维护保养  
4、协助厨房进行鱼类食材的初步腌制处理  
5、完成主管安排的其他相关工作  

【岗位要求】  
1、能熟练使用各类杀鱼刀具，掌握基本鱼类处理技巧  
2、能适应长时间站立工作，体力良好  
3、具备基本的食品安全卫生意识  
4、工作认真负责，能吃苦耐劳  
5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

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