1.负责制定全日餐厅,大堂吧及户外泳池等年度、月度的营业计划,领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。定时分析年度、月度经营情况,做好总结工作,并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。
2.审阅每天的营业登记表掌握当天的预订、货源供应和厨房准备工作情况。了解当日的重要 宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。
3.抓好部门卫生工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行饮食卫生制度。
4.负责全日餐厅,大堂吧及泳池的日常经营管理工作,亲自组织安排大型团体就餐和重要宴会,加强对餐厅的巡查督促。定期培训和日常指导各级管理人员严格执行岗位责任。
5.负责本部门的安全和日常的质量管理工作,检查和督促各餐厅、厨房严格按照工作规程和质量要求进行工作,实行规范作业。
6.负责全日餐厅,大堂吧及泳池财产的管理,拟定全日餐厅,大堂吧及泳池各项设备的添置、更新和改造计划,不断完善项目。
7.抓好设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好状态并得到合理地使用,并加强日常管理,防止事故发生。
8.主持本部门工作例会,听取汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。
9.负责本部门的安全管理,开展经常性的安全保卫、防火教育工作,以确保餐厅、库房 等的安全。
10.提交每月工作报告与餐饮总监。
11.服从餐饮总监安排的其他工作。
三、任职条件:
1.基本素质:
(1) 管理能力:具备统筹协调餐饮部门全局工作的能力,高效指导团队运作,确保服务质量与运营效率。
(2) 组织能力:擅长策划餐饮活动、制定部门计划,并协调跨部门合作,推动任务高效落实。
(3) 责任心与执行力:对食品品质、服务标准及业绩目标高度负责,能严格执行酒店政策与流程。
(4) 活力与创意:具备创新意识,能策划特色活动(如美食节、主题餐饮等),提升客户体验与市场竞争力。
(5) 沟通能力:善于与员工、其他部门及外部单位有效沟通,确保工作顺利推进。
2.文化程度:大专含以上学历,并具有多年餐饮运作知识。
3.外语水平:基础至流利的外语沟通能力(如英语),能够处理国际客人的需求,参与涉外活动或市场推广。
4.工作经验:拥有5年以上餐饮行业管理经验,熟悉餐饮运营全流程(包括西餐宴会、日常服务、户外泳池运营,成本控制等)。
5.其他要求:具备优秀的管理与组织能力,富有活力及创新思维,能适应高强度工作环境。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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在象山湾的晨雾里,曾有个关于“天空之城”的古老传说——人们说,当云朵低垂至影视大道的红木犀花枝头,便会化作可触摸的梦境。而今,这座梦境被编织进了宁波象山君澜度假酒店的肌理。设计师以云为灵感,在203间客房中绘出漂浮的梦境:双床房如两朵并行的流云,大床房似舒卷的积雨云,亲子房藏着彩虹色的云洞,而那间唯一的明星套房,是穹顶最明亮的星云。餐饮空间延续着漂浮的记忆。渔港风情的自助餐厅盛满潮汐节律,“桃源小馆”的十六碗海鲜是沉入碗底的东海秘语。当1100平米的宴会厅亮起星空穹顶,声光设备便化作连接现实与幻境的云桥。最动人的是那对泳池:1440㎡的主泳池倒映流动云霭,800㎡的浅池像被风吹落的云片,孩子们踩水惊起的涟漪,正是云朵与大地嬉戏的证据。户外草坪上,婚礼的白纱掠过草尖,让人分不清是飘落的云还是幸福的帷幔。酒店本身即是一座永不打烊的度假剧场,一步之遥便是“奔跑吧乐园”的欢愉和象山影视城的仙侠情缘。当夜幕降临,云朵壁灯次第亮起,你会懂得:追寻天空之城不必仰望,住进云里,便是答案。