【岗位职责】  
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等  
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定  
3、根据季节和市场变化调整菜单，创新菜品以满足顾客需求  
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核  
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识  
6、控制厨房运营成本，合理控制食材损耗及人力成本  

【岗位要求】  
1、具备扎实的中餐烹饪功底，精通赣菜及各大菜系  
2、5年以上中厨房工作经验，其中至少2年厨师长或同等管理岗位经验  
3、熟悉厨房各岗位工作流程及标准，具备较强的组织协调能力  
4、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求  
5、具备创新意识和市场敏感度，能根据顾客反馈优化菜品  
6、工作责任心强，能承受高强度工作压力