【岗位职责】  
1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计及成本控制  
2、监督食品制备过程，确保出品符合酒店质量标准与食品安全规范  
3、合理安排厨房人员工作班次，协调各岗位高效配合  
4、定期培训厨房团队，提升员工专业技能与卫生安全意识  
5、管理厨房设备维护及食材采购计划，优化库存周转率  

【岗位要求】  
1、具备扎实的西餐烹饪技术功底，熟悉各类西式菜系制作工艺  
2、三年以上星级酒店或高端西餐厅厨房管理经验  
3、精通厨房成本核算，能独立制定标准化操作流程  
4、持有有效的厨师职业资格证及健康证明  
5、具备较强的团队领导力和突发事件处理能力