【岗位职责】
1、负责餐厅菜肴的炒制烹饪，确保出品口味、色泽、火候符合标准；
2、熟悉各种食材的特性和烹饪方法，能独立完成各类热菜的制作；
3、协助厨师长进行新菜品的研发和试制，提出改进建议；
4、负责炒锅区域的卫生清洁，保持灶台、厨具的干净整洁；
5、做好餐前准备工作，检查调料、辅料是否充足，确保高峰期出餐顺畅；
6、严格控制菜品质量，对不符合要求的菜品及时返工调整；
7、遵守食品安全规范，确保烹饪过程卫生安全；
8、合理使用调料和原材料，控制成本，减少浪费；
9、配合砧板、打荷等岗位，保证后厨整体协作顺畅。

【任职要求】
1、具有1年以上后厨炒锅工作经验；
2、熟练掌握炒、炸、熘、爆、烹、烧等多种烹饪技法；
3、熟悉各大菜系基础菜品，能独立完成日常菜单出品；
4、具备良好的调味能力，能准确把握菜品口味；
5、工作责任心强，手脚麻利，能适应快节奏、高强度的工作环境；
6、具有良好的团队协作精神，能与其他后厨岗位密切配合；
7、注重个人卫生和食品安全，持有健康证；
8、吃苦耐劳，服从管理，有学习提升的意愿；
9、年龄18-45岁，学历不限。

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