收藏 
微信
举报
工作职责：
1. 负责西厨房冷菜区域的日常生产管理，包括冷盘、沙拉、腌制品、酱汁、开胃小食等品类的制作、出品与质量把控；
2. 严格执行食品安全操作规范，落实冷藏设备温度监控、食材先进先出、工用具分区管理及环境清洁消毒要求；
3. 参与冷菜菜单研发与标准化作业流程（SOP）制定，协同采购部门优化食材选型与成本控制；
4. 指导并监督冷菜岗位员工规范操作，开展岗中培训与技能带教，确保团队稳定与专业能力持续提升。
任职资格：
1. 具备3年以上五星级酒店或国际品牌餐饮企业西厨房冷菜岗位工作经验，熟悉法餐、意餐等主流西式冷菜体系；
2. 持有有效的《食品从业人员健康证明》，熟练掌握HACCP原理及餐饮服务食品安全操作规范；
3. 具备良好的组织协调能力与责任心，能独立处理高峰期出品压力及突发状况；
4. 年龄不限，无乙肝等法律法规禁止从业的传染性疾病限制，符合国家关于食品行业从业人员健康准入规定。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
洲际人生 • 知行天下会见Ⅰ深圳之芯作为具有“世界眼光、中国气派、岭南风格、深圳特色”的全球领先会议综合体 – 深圳国际交流中心配套工程，深圳国际交流中心洲际酒店坐落于深圳福田区香蜜湖畔，城市新金融中心核心腹地，坐拥城市中心绝美湖景，独揽“山、湖、城、海”的交响画卷。酒店设计肌理融入“基石”的坚韧、“奔流”的创新与“和谐”的包容，拥有415间优雅的客房与套房，在繁华深处私藏一隅宁谧。五间各具风姿的餐厅与酒吧，以饮食文化为线，串起岭南风土的醇厚、国际都会的摩登与当代匠心的温度，开启一场永不落幕的感官漫旅。逾2,600㎡的宴会空间，包含1,000㎡的香蜜大宴会厅及6间灵活变换的小会议室与多功能厅，以无柱空间与全景落地窗，为盛会大典铺陈非凡格调。酒店与22万㎡国际交流中心紧密衔接，为全球宾客提供会议、餐饮、住宿尊享体验。秉承“非凡无际”的品牌主张，深圳国际交流中心洲际酒店致力于刷新定义探索精神与知性优雅，成为见证时代际遇的深圳新地标。我们致力于打造工作中的多元化和包容性，彰显这座城市的包容气度与“每刻皆新”的鲜活气质。这里不仅是职业与生活的超链接点，更是让您沉浸式淬炼待客匠心、成就职业理想的成长平台。我们热忱欢迎拥有不同背景的人士加入洲际团队，我们承诺为每一位团队成员提供平等的就业机会，并把建立多元化、包容性的团队作为追求。我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。我们为每位团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们通过myWellbeing框架，致力于提升您在健康、生活方式及工作场所中的幸福感。我们支持每一位同事，赋能他们成为最好的自己！在充满魅力的新香蜜湖蓝图里，诚邀您和我们一起于深圳国际交流中心洲际酒店，“会见”世界的深圳之芯，成就洲际人生，共筑非凡无际！深圳国际交流中心洲际酒店联系地址：深圳市福田区香蜜湖路3006号联系方式：wendy.niu@ihg.commabel.yang@ihg.com
