• 五险一金
• 技能培训
• 带薪年假
• 提供食宿
• 岗位晋升
• 人性化管理
• 领导好

【岗位要求】
1. 5年以上高端新派粤菜餐厅相同岗位工作经验；
2. 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新；
3. 具备优秀的专业技术及领导力，擅长中式菜肴烹饪（江门本地菜、新派粤菜等）。
4. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5. 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；
6. 有较强的应变能力、团队作战能力、擅长菜肴创新和研发；
7. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
岗位职责：
1. 建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中厨房的出品。
2. 制定员工工作日程安排。
3. 预计、制定和监控每日市场采购单，关注食品成本控制。
4. 开展新菜肴的试菜和开发工作。
5. 召开所管辖部门的每日例会。
6. 充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7. 监督所有供应食品的质量与数量。
8. 监督厨房收到的食品的质量与数量。
9. 经常检查厨房设备，做好维护工作。
10. 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
11. 确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
12. 参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织厨房和餐厅执行新菜的推出。
13. 负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
14. 执行并完成上级分配的其他工作任务。
本地人优先！！！

岭南集团是一家以酒店旅游和主副食品为核心主业的大型国有企业，拥有百货商场、购物中心、旅行社、酒店、食品加工企业、物流公司、会议会展中心、专业市场超300家。岭南酒店拥有包括“花园酒店”、“岭南东方酒店”、“中国大酒店”、“岭南五号酒店”、“岭居创享公寓”等在内的多个核心品牌，覆盖白金五星、精品文旅、休闲度假、城央商务、城市连锁和非标住宿等细分住宿业态，被中国旅游饭店业协会授予“中国饭店集团60强”称号。岭南五号酒店是岭南酒店的第五个酒店品牌，是一个属于热爱文化旅行者的高端精品酒店。江门岭南五号酒店拥有15间极具岭南特色的客房和套房，配套有图书馆、咖啡厅、五号茶居以及4间豪华私宴包房。原始建筑为上世纪60年代建造的典型苏式建筑，设计师将在地文化与现代时尚相结合，以白沙茅龙笔为灵感，酒店外部基本保持原有的结构和形态，同时增加了单层骑楼；内饰则巧妙融入了茅龙笔、春阳台及岭南红砖等特色元素，处处展现着江门文化的独特韵味。是宾客探索岭南文化、感受“老江门、新时尚”理想的下榻之首选。