【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作,制定并执行餐饮服务标准与流程,确保服务质量与顾客满意度;
2、监督餐厅、宴会、酒吧等各区域的运营情况,协调各部门资源,优化服务效率;
3、制定餐饮部年度、季度、月度经营计划,控制成本与预算,提升部门盈利能力;
4、负责菜单设计与更新,结合市场趋势与顾客需求,优化菜品结构与定价策略;
5、管理餐饮部员工团队,包括招聘、培训、绩效考核及团队建设,提升员工专业素养与服务意识;
6、处理顾客投诉与突发事件,维护酒店品牌形象,确保顾客体验;
7、与采购、厨房等部门紧密协作,确保食材质量、库存管理及卫生安全符合标准;
8、定期分析经营数据,提交运营报告,提出改进建议并落实执行。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验,熟悉酒店餐饮运营模式及服务流程;
2、优秀的团队管理与领导能力,能够有效激励员工并提升团队凝聚力;
3、较强的市场敏感度与经营意识,擅长成本控制与利润提升;
4、良好的沟通协调能力,能够高效处理内外部关系及突发事件;
5、注重细节,对服务品质与卫生安全有高标准要求;
6、具备创新思维,能够根据市场变化调整经营策略;
7、抗压能力强,适应高强度工作环境,能够灵活应对挑战。
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郑州鹰城鑫地饭店有限公司是一家商务型四星级全服务酒店,企业规模100-499人,致力于为宾客提供舒适、专业的住宿及配套服务。 酒店位于郑州核心区域,交通便利,设施完善,涵盖客房、餐饮、会议、茶肆、休闲等多元化服务。客房设计中式典雅;餐饮提供自助餐、中式特色菜品及定制宴会服务;会议中心拥有多功能厅及专业团队,满足商务活动需求。 以“品质服务”为核心,酒店注重员工培训与标准化管理,通过严格的质量把控和个性化服务提升宾客体验。目标客群涵盖商务差旅、会议团体及休闲游客,立足本地市场的同时积极拓展区域合作,持续提升品牌影响力与行业竞争力。 凭借规范运营和稳健发展,鹰城鑫地饭店已成为郑州酒店业中档市场的代表性企业之一。