【岗位职责】  
1、负责酒店早餐、午晚餐及宴会餐食的烹饪制作，确保菜品口味符合开封本地特色及酒店标准要求。  
2、根据季节变化及客人需求，参与制定菜单并定期研发新菜品，提升顾客用餐体验。  
3、严格把控食材采购质量及成本，验收原材料并合理控制损耗，确保厨房物料库存充足且不浪费。  
4、负责厨房区域卫生、设备维护及食品安全管理，严格执行酒店及食品卫生相关法规。  
5、指导和培训厨房学徒或帮工，合理安排工作分工，保障出餐效率与品质稳定。  
6、配合前厅及管理人员处理客诉或特殊饮食需求，及时调整菜品方案。  

【岗位要求】  
1、具备5年以上厨师工作经验，有酒店或中大型餐饮后厨实操经历者优先。  
2、年龄25至50周岁，身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好及传染病史。  
3、精通家常菜、本地特色菜及常见宴席菜品制作，能独立完成配菜、切配、炒锅等全流程工作。  
4、熟悉厨房安全操作规范及食品安全知识，具有成本控制及食材管理意识。  
5、责任心强，工作认真细致，能适应酒店业节假日轮班及高强度工作节奏。  
6、学历不限，但需具备良好的沟通协调能力及团队合作精神，服从管理安排。

**开封在山酒店有限公司企业简介**  开封在山酒店有限公司是一家专注于中高端住宿服务的4星级全服务酒店，致力于为宾客提供兼具品质与性价比的旅居体验。酒店坐落于开封市核心区域，交通便利，周边商业及文化资源丰富，兼顾商务出行与休闲旅游需求。  酒店以“在地文化融合现代服务”为核心理念，客房设计融入开封历史元素，同时配备智能家居系统、高速网络等现代化设施。公共区域涵盖多功能会议室、中西式餐厅及健身空间，满足商务会议、团队接待及个性化需求。服务团队经过专业化培训，提供24小时管家式响应，注重细节与隐私保护。  作为区域标杆型中档酒店，我们持续优化运营效率，通过数字化管理降低能耗，并严格把控卫生安全标准。合作客户覆盖企业差旅、旅行社及散客群体，复购率长期保持行业前列。未来计划通过会员体系深化客户粘性，并拓展定制化活动策划服务，进一步强化品牌竞争力。