【岗位职责】
1. 全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品出品、食材采购、成本控制及食品卫生安全监督，确保符合酒店标准。  
2. 制定并定期更新西餐菜单，根据季节性食材和市场需求创新菜品，提升厨房出品质量与顾客满意度。  
3. 管理厨房团队，包括排班、培训、绩效评估，确保厨师队伍的专业技能与工作效率。  
4. 监控厨房设备维护与清洁，确保符合卫生及安全规范，杜绝安全隐患。  
5. 配合餐饮部经理完成预算目标，控制食材成本、人工成本及能耗。
6. 处理客人对菜品的反馈，及时调整菜品口味与呈现方式，维护酒店口碑。  

【岗位要求】  
1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，但需具备扎实的西餐烹饪技术与厨房管理经验。  
2. 熟悉西餐各类菜系制作流程，掌握食材特性及成本核算方法。  
3. 具备优秀的团队领导能力、沟通协调能力及抗压能力，能适应高强度工作节奏。  
4. 持有有效的健康证及食品安全相关证书。
5. 对美食有热情，具备创新能力，能根据时令和客户需求调整菜品。

南京金陵盛世，是古都南京跨越千年时光、融合历史底蕴与现代科技所呈现出的极致繁华与风雅。它不再仅仅是史书中的文字记载，而是通过数字艺术与沉浸式文旅，让六朝、唐宋的辉煌图景在当代“活”了过来。酒店坐落于被誉为“南京历史文化中心”的鼓楼区，位于南京主城西北部，因明代鼓楼而得名，下辖 13 个街道，总面积约 54.18 平方公里。拥有182间舒适客房及套房。1个自助餐厅及酒吧。