【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，参与制定餐饮部发展战略及创新菜品研发计划。  
2、统筹厨房各岗位工作安排，确保出品效率与质量，监督食品制备全流程标准化操作。  
3、严格执行卫生管理制度，每日检查厨房设备维护状况及厨师团队仪容仪表、个人卫生规范。  
4、主导食材验收环节，严控采购食品质量与库存管理，建立完善的成本控制体系。  
5、定期分析经营数据，优化菜单结构，设计特色自助餐及宴会专属菜单方案。  
6、组织厨师团队开展技能培训，推动烹饪技术创新，持续提升菜品竞争力。  

【岗位要求】  
1、初中及以上学历，具备3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨师长任职经验。  
2、持有国家认证的中级以上厨师资格证书，精通西式烹调技法。  
3、拥有3年以上四星级及以上酒店厨房管理经验，熟悉HACCP食品安全管控体系。  
4、具备出色的成本管控能力，掌握食材营养配比及精细化核算方法。  
5、创新能力突出，近2年主导研发并成功推出市场认可的新菜品。  
6、身体健康，能适应高强度工作，具备优秀的团队领导力和跨部门协调能力。

花间堂精选度假系列「花间境·鹭汀」，源自华住集团高端全服务度假酒店品牌「花间堂」。花间境·鹭汀以「鹭影汀兰为栖」为名，为旅人打造藏于湾区的静谧桃源。这里地处海南三亚亚龙湾，坐落于红树林青梅路5号，整体呈半月形环抱碧海。北侧被青山林海相拥，形成天然生态屏障，隔绝喧嚣与风尘；南麓直面亚龙湾“天下第一湾”的纯净海岸，沙滩细腻如霜，海水澄澈透明，能见度可达7—12米，是天然海滨浴场与海上运动的理想场域。我们以“度假+自然疗愈”为核心，将鹭汀的生态静美与花间堂的在地美学、松弛服务相融，唤醒身心的轻盈感知，让每一刻停留都成为治愈日常的诗意栖居。