工作职责:
1. 负责员工餐厅日常餐饮运营管理工作,包括菜单制定、食材采购计划编制、成本控制及食品安全管理;
2. 组织并指导厨房团队完成餐食制作,确保出品质量、口味稳定及出餐时效符合员工用餐需求;
3. 落实国家及地方食品安全法律法规,严格执行食品加工操作规范,定期开展卫生自查与员工操作培训;
4. 协同行政、后勤等部门优化供餐服务流程,收集员工反馈并持续改进餐饮服务质量。
任职资格:
1. 具有3年及以上团餐、企事业单位食堂或中型以上餐饮单位厨房管理相关工作经验;
2. 持有有效的健康证明及中式烹调师(中级)或以上职业资格证书;
3. 具备中等职业教育(中专、技校、职高)及以上学历,专业不限;
4. 熟悉食品安全管理规范(如《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》),具备较强的现场管理与团队协作能力;
5. 无传染病病原携带者限制情形,符合岗位健康要求,能胜任餐饮服务一线工作强度。
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