大灶师傅
【岗位职责】  
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品口味稳定、出品质量达标；  
2、熟练掌握大灶操作，能够独立完成爆炒、煎炸、焖炖等中式烹饪技法；  
3、根据每日菜单及订单需求，高效备料并按时完成出餐任务；  
4、保持厨房工作区域整洁，严格执行食品安全及卫生操作规范；  
5、协助厨房主管进行菜品研发及成本控制，提出合理化改进建议；  
6、定期维护保养厨房设备，确保工具使用安全规范。  

【岗位要求】  
1、年龄19-26岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作节奏；  
2、1年以上中餐大灶烹饪经验，熟悉鲁菜或北方菜系者优先；  
3、具备扎实的刀工和火候掌控能力，能独立完成高翻勺、滑炒等专业操作；  
4、了解食材特性及储存标准，掌握基础食品安全知识；  
5、工作责任心强，具备团队协作意识。

东营市东营区光速吕氏壹餐饮有限公司专注于中式快餐，立足东营本地市场，以标准化、高效率的快餐服务为核心竞争力，主打符合北方饮食习惯的现制中式快餐产品。