【岗位职责】  
1、负责烧烤厨房日常运营管理，确保出品标准化与品质稳定  
2、研发创新烧烤菜品，兼顾江湖菜、卤味、凉菜等产品线开发  
3、严格执行成本管控，优化食材利用率与后厨能耗管理  
4、制定厨房操作流程并监督执行，落实食品安全管理制度  
5、统筹排班与人员调配，适应夜宵时段工作需求（至凌晨2点）  
6、负责后厨团队技能培训与绩效考核  

【岗位要求】  
1、中专及以上学历，3年以上连锁餐饮主厨经验，有烧烤品类管理经验优先  
2、精通烧烤全流程操作，擅长江湖菜系及冷卤制品制作  
3、具备标准化体系建设能力，能独立制定SOP及成本控制方案  
4、持有健康证，熟悉食品安全法规及后厨5S管理  
5、具备20人以上团队管理经验，执行力强，能承受高强度工作  
6、接受弹性工作时间，适应晚班工作制（14:00-次日2:00）

宁波镇海餐饮店三层独栋小楼拥有团队二十多人主打烧烤+江湖菜为主