行政总厨
3万-5万
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发布于 16:25
行政总厨
3万-5万
武汉 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿 | 招3人
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职位描述

职位概况
行政总厨负责和监管食品业务运营的每一个环节,支持和指
导所有厨房的员工。其需确保食品和厨房均达到危害分析和
关键控制点(HACCP)的标准,并需按照维京外展中国市场
专业服务准则( VRC PSO ),预算和食谱运作。

职责
• 负责船上厨房的运作
• 根据公司标准,菜单周期和食谱,确保客人和员工膳食的
专业出品和分配
• 组织与负责船上的餐饮和特殊事件(例如,欢迎/欢送)
• 在任何时候都按照维京公司的标准和HACCP准则,确保食
品安全,厨房和生产区域有高水平的清洁度
• 根据产品计划,并与酒店经理合作,处理订购所有食品
• 在提供客人膳食前,与服务员进行菜单简报,指示服务员
讲解菜肴
• 在开始和结束巡航季时,准备开船和闭船事宜
• 监管,激励和培训多国籍的厨房员工
• 参与载荷和质量控制
• 根据预算,控制成本
• 根据公司程序,盘点存货
• 积极参与船上事宜,在用餐时间招呼客人

主管: 企业行政总厨
指示: 副厨师长,厨师,厨師助理,公共区清洁员
指令来自:酒店经理,企业行政总厨,企业运营经理


• 有厨师相关的教育学历
• 在4或5星酒店或餐厅有最少4年的专业经验者优先
• 对亚洲/中国菜和西餐有豐富的知识
• 标准的普通话,英语或其他语言技能都具优势
• 优秀的管理,组织和沟通能力
• 熟悉国际烹饪的每一个部分,危害分析和关键控制点(HACCP)
的规则和标准
• 服务导向,专注客人需要
• 有柔韧性和抗逆能力,有团队合作精神,个性积极,专业的外

其他要求
国际联号工作经历:优先
国内管理公司经历:优先
语言能力:英语-熟练
计算机能力:熟练
年龄要求:35-48岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市东城区安定门东大街28号雍和大厦东楼C座806室
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简历处理率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 旅游交通--邮轮
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
关于爱达邮轮(Adora Cruises)爱达邮轮有限公司(Adora Cruises Limited),前身为中船嘉年华邮轮有限公司,是具备市场营销、商务运营、海事运营、酒店和产品管理、新造船管理等全运营能力的中国邮轮旗舰企业,致力于构建中国邮轮生态体系,推动中国邮轮经济的可持续发展,打造邮轮产业“中国标杆”。爱达邮轮(Adora Cruises)是爱达邮轮有限公司旗下全新中国邮轮自主品牌,致力于打造真正受国人喜爱的高端邮轮度假体验。品牌以文化自信推动文旅创新融合,聚焦“新生代”、“新老人”、“新中产家庭” 三大核心消费群体,融汇多元世界及中国文化精粹,多维度打造独具特色的邮轮创新体验,通过融合中西文化的“一船好戏”,呈献非凡奇境、匠心珍馔、沉浸娱乐、潮流购物等邮轮消费新场景,与中国宾客共创灵感迸发的海上文化沉浸之旅。爱达邮轮旗下首艘国产大型邮轮——爱达·魔都号(Adora Magic City)总吨位13.62万,于2024年1月1日开启商业首航。第二艘国产大型邮轮爱达·花城号(Adora Flora City)也已在中国船舶集团上海外高桥造船有限公司正式开工建造,计划于2026年底完成交付并在广州南沙开启国际航线。爱达邮轮船队还拥有全新升级的“艺术之船”爱达·地中海号(Adora Mediterranea),于2023年9月30日起服务于中国市场。爱达邮轮(Adora Cruises)船员招募级派遣合作伙伴             发布时间:2024年1月23日爱达邮轮(Adora Cruises)正式公布其合作的船员招募及派遣机构。船员招募及派遣公司(船员代理公司)是当地海事部门认可的,具有船员招募、派遣等相关资质的公司。以下是与爱达邮轮合作的船员招募及派遣的船员代理公司。北京鑫裕盛船舶管理有限公司(Sinocrew Maritime Services Co., Ltd.)是一家为国际航运业提供综合船员管理和海事培训服务的领先供应商,在国内引领着提供最安全、最优质的中国船员国际化发展道路。主营业务: 国际海事人力资源的教育、培训、招聘、就业、管理、派遣,终身价值服务商。我们拥有超过14,000名专业海员的人才库,并在16个办公室全面管理200多艘船舶,充分展示了我们的雄厚实力,使我们成为船东寻求高质量中国海员解决方案的理想合作伙伴。 Sinocrew 成立于2001年,总部设在北京,并已战略性地在上海、武汉、深圳、南宁、日照及仰光(缅甸)设立分支机构,同时在大连、厦门、天津和重庆设有办事处。我们在上海、武汉、日照和青岛的国际海员培训中心,进一步丰富了我们的综合服务体系。 凭借二十多年的行业经验,我们的核心专长涵盖船员管理、海事培训与教育以及船舶代理服务。Sinocrew 已获得中国交通运输部、商务部和人力资源与社会保障部的批准,并作为天津海员服务行业协会副会长单位,同时也是中国船东协会、中国国际承包商协会、中国外派海员协调机构、波罗的海国际航运工会 (BIMCO,丹麦)、国际干散货船东协会 (INTERCARGO,英国)会员以及国际海事雇主委员会 (IMEC,英国) 董事会中国区唯一的董事单位,在海事领域树立了可信赖的合作伙伴形象。连续多年荣获中国对外承包商会颁发的“企业信用评价AAA级信用企业”证书。     我们还获得了DNV颁发的ISO 9001:2015质量管理体系、ISO 14001:2015环境管理体系以及ISO 45001职业健康安全管理体系认证。我们拥有约300名在岸专业团队,其中包括50多位具有丰富海事与管理经验的船长和轮机长,确保我们的安全运营完全符合全球船员管理标准和中国海事局的相关规定。     自成立以来,Sinocrew 一直致力于培养自有的船员队伍,为顶级国际航运集团提供优质服务。凭借卓越的企业信誉和出色的运营管理,我们已与60多家全球知名航运企业和邮轮集团建立了长期战略合作伙伴关系。无论在国内还是国际市场上,Sinocrew 都被公认为是船东聘用中国海员的首选合作伙伴,并持续跻身中国海事劳务行业的领先企业之列。
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