一、岗位职责

1. 全面负责酒店餐饮部的运营管理，确保餐饮品质与服务标准达到既定目标。
2. 参与制定部门预算与营销计划，监控食品、酒水及人力成本，完成收入和利润指标。
3. 管理员工日常工作，分配任务，制定发展目标，提供辅导与反馈，提升团队绩效。
4. 按照法规和品牌标准组织员工培训，确保员工具备必要的技能和工具。
5. 与其他部门协作，提升整体服务质量与运营效率。
6. 监督各餐厅、设施设备的整洁与维护，及时协调工程维修。
7. 处理宾客投诉与需求，确保较高的宾客满意度。
8. 制定符合市场需求的菜单与酒水单，策划并组织全年餐饮促销活动。
9. 持续分析销售收入、成本控制、产品质量、服务标准、宾客满意度等关键数据。
10. 管理餐饮市场营销计划，跟踪行业趋势与竞争对手动态。
11. 确保食品、酒水、库存及设备的安全储存，减少浪费。
12. 根据需要担任值班经理，完成上级交办的其他工作。

二、岗位要求

1. 具备优秀的沟通能力，能与顾客、员工及第三方有效互动，展现酒店及品牌形象。
2. 熟悉餐饮服务与市场趋势，具备较强的市场敏感度。
3. 具备解决问题、推理、激励、组织和培训能力。
4. 具有良好的沟通与写作能力。
5. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书、食品服务许可证或健康证。
6. 酒店管理、餐饮或相关专业大专及以上学历。
7. 具备5年以上相关工作经验，其中包含管理经验，或同等教育背景与工作经历结合。