【职责描述】
- 负责饼房日常运营管理,包括甜品、面包、糕点等产品的研发、制作及质量控制;
- 根据酒店需求设计季节性产品及特色产品,确保出品符合品牌标准;
- 监督食材采购、库存管理及成本控制,优化工作流程以提高效率;
- 培训并指导饼房团队成员,提升整体技能水平和工作表现;
- 维护食品安全与卫生标准,确保符合相关法规要求;
- 与其他部门协调合作,满足宴会茶歇、餐厅、大堂吧等不同场合的甜品需求;
- 完成上级交办的其他工作。
【岗位要求】
- 具备扎实的西点制作技能,熟悉各类甜品、面包及巧克力的制作工艺;
- 能够在高压环境下工作,适应弹性工作时间安排。
- 有饼房管理经验,能够带领团队高效完成工作任务;
- 具备创新意识,能够根据市场趋势和客户需求开发新产品;
- 良好的沟通协调能力,能够与各部门有效配合;
- 注重细节,对食品质量和卫生有严格要求。
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太仓万豪酒店和太仓万怡酒店是太仓文旅打造的首家万豪双品牌酒店,计划于2026年第四季度盛大启幕。太仓自古以来便是人文鼎盛之地,素来享有“锦绣江南金太仓”的美誉。酒店西连昆山,北接常熟,南邻上海嘉定,可轻松抵达周边城市各个交通枢纽及风景名胜。 酒店以”金仓烟雨,锦园神韵“为主题,以”江南园林“为设计线索,为客人构建了质朴雅致且极具太仓文化底蕴的当代生态花园之旅。两家酒店共347间宽敞舒适的客房及套房,以考究细节重释旅居质感。贡厨西餐厅供应丰盛的自助餐及主厨定制零点菜单。中餐厅包含8个包厢及一个零点大厅,为宾客呈现经典粤菜及本地时令美食荟萃。大堂吧以“日咖夜酒”的全天候姿态,陪伴宾客度过在太仓的每一刻时光。酒店拥有1间约830平方米的宴会厅及6间不同风格的会议空间,是举办创意活动、商务会议、社交聚会、家庭团聚及浪漫婚典的理想场所。宾客可在健身房和恒温泳池放松身心,尽情畅游。 六百年前,伟大航程从这里起锚,今天,我们寻找同行者,加入我们一起乘风破浪吧!