切配主管
6千-8千
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发布于 06-30
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金华 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位福利
职位描述

1、学历与资质:初中及以上学历,烹饪相关专业或有切配、后厨管理培训经历者优先。

2、经验要求:至少5年以上后厨切配工作经验,其中包含2-3年以上切配主管/领班管理经验,有中高端酒店、连锁餐饮或大型社会餐饮后厨团队管理经验者优先。

3、核心能力:负责切配班组的日常排班、工作分配及人员调度,能监督并规范员工操作(如刀工、卫生规范),提升团队整体工作效率。

4、专业知识:精通各类食材(禽畜、水产、蔬果)的宰杀、分解、改刀及初步加工技术;熟悉食材的保鲜、存储方法,能精准识别食材新鲜度。

5、职业素养:能快速响应厨师长的工作安排,高效完成切配任务,对食材加工的每一个环节负责;与炉灶厨师、采购部门及仓库高效对接,确保食材供应及时、加工需求清晰,保障后厨整体运转顺畅;能适应餐饮高峰期(如饭点、节假日、大型宴会)的高强度工作,合理调配人力,保证切配环节不脱节。

6、其他:认同并践行企业价值观,以身作则传递服务温度;能适应弹性工作制及节假日值班安排。

7、年龄要求:25-45岁。

8、性别要求:男性优先。

9、招聘来源:社招。

比比竞争力
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浙江景宁畲族自治县鹤溪街道扫口村下场1号
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
那云旨在营造如云般的纯净心体验,以美学复合空间为载体,展开与当代人关于生活的对话,探讨更深层的人与空间、人与心灵的共恰方式,为崇尚本真、向往自由、追寻精神价值的当代人,提供全新的独家理念和生活提案,打造独特的那云生活方式,持续“让美好在此发生”。那云文旅,始于产业项目开发及新材料制造,2018年战略升级,创立那云文旅并拓展文旅度假、生活与文化产业及其细分领域。探索先锋创新,根植在地文化,由先锋度假目的地山系产品、先锋度假目的地海系产品形成多元化生态布局,先后打造了:那云度假村^悬崖上的天空之城、那云·舟山星辰大海上的天空之城(在建)、那云和湖全域旅游度假区(在建)、那云·青田封门山矿石文化度假区(在建)、那云台州大陈岛甲午岩度假村项目(在建)、台州丁勾头海岛度假湾项目(筹)
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