• 技能培训
• 岗位晋升

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出餐速度及食品安全符合五星级酒店标准。
2、根据酒店菜品定位和季节变化，设计并创新西餐菜单，开发符合市场需求的特色菜品。
3、监督并指导西厨房各档口（热菜、冷菜、面包房等）厨师团队的工作，合理安排人员排班与任务分配。
4、严格把控食材采购质量与成本，审核食材验收及库存管理，控制食品损耗，达成部门成本控制目标。
5、负责厨房设备、用具的维护保养及清洁卫生管理，确保工作环境符合HACCP或相关食品安全管理体系要求。
6、定期组织厨师团队培训，提升团队专业技能及菜品出品一致性，培养后备人才。
7、配合餐饮总监及宴会部门完成大型宴会、自助餐、商务套餐等活动的厨房筹备与出品保障。
8、处理客人关于菜品质量的投诉与反馈，及时调整改进，维护宾客满意度。

【岗位要求】
1、具有3年以上西餐厨房工作经验，其中至少1年担任西厨主管或领班同等岗位经验，有星级酒店工作背景者优先。
2、精通西餐烹饪技术，熟悉西式热菜、冷菜、酱汁及甜品的制作流程，具备菜品研发创新能力。
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范及熟悉食品安全标准及了解食品安全标准审计，持有有效健康证。
4、具备较强的团队管理能力，能有效激励和带领下属厨师完成目标。
5、责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业加班及倒班工作节奏。
6、学历不限，年龄不限，具备良好沟通协调能力及成本控制意识。
7.  国际联号酒店星级酒店工作经验优先
8.   筹开酒店工作经验优先

青岛胶州福朋喜来登酒店是万豪国际集团旗下福朋喜来登（Four Points by Sheraton ）品牌授权经营的全服务中高档酒店，致力于为商务及休闲旅客提供高效、舒适的住宿体验。酒店坐落于胶州市核心区位，交通便利，毗邻商业中心与交通枢纽，兼具城市便捷性与度假氛围。酒店总建筑面积约两万多平方米，设有高端餐饮、休闲健身等相关配套。可承接胶州重要接待配有百余间客房。还提供健身房、西餐厅，大堂吧等一系列商务休闲餐饮娱乐配套，将精准契合消费需求推进文商旅消费创新，为旅游休闲接待和商旅餐饮娱乐提供更多元选择，打造成为胶州又一新的城市名片。作为万豪旅享家（Marriott Bonvoy）计划成员，酒店依托全球管理体系与数字化服务标准，融合胶州本地文化特色，以“简约不简单”的服务理念，打造兼具品质与性价比的旅居体验。员工团队秉持专业、热忱的态度，持续为宾客及合作伙伴创造价值。酒店以商务，城市微度假为核心场景，服务于区域中高端市场，将是胶州市商旅接待的重要选择之一。