【岗位职责】  
1、全面负责厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品效率及食品安全符合酒店标准。  
2、设计并更新菜单，结合本地特色与酒店定位，研发创新菜品，提升顾客用餐体验。  
3、监督并指导厨房团队工作，包括食材采购、库存管理、成本控制及厨房卫生维护。  
4、制定并执行厨房工作流程与操作规范，确保各岗位协同高效运转。  
5、定期检查厨房设备维护状况，及时报修或更换，保障安全生产。  
6、配合餐厅经理完成特殊宴会、主题活动等餐饮策划与执行。  
7、负责厨房员工排班、绩效考核及培训，提升团队专业技能与服务意识。  

【任职要求】  
1、具备良好的团队管理能力，能有效分配任务、激励员工并处理突发问题。  
2、熟悉悉食品安全法规与厨房卫生标准，有强烈的责任心和风险防控意识。  
3、具备成本控制意识，能合理规划食材使用，降低损耗。  
4、有酒店或大型餐厅厨房管理经验者优先考虑。

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