宴会主管
5千-6千
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发布于 17:30
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桂林 | 经验不限 | 学历不限 | 招2人
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职位描述

主要职责:

1.详细解读“宴会活动订单”和“宴会布置单”,全面理解客户需求及活动流程。与宴会销售、厨房、管事部等部门沟通协调,确保活动信息传递准确无误。

2.根据活动要求,指导并监督团队完成宴会场地布置、台型设计、桌椅摆放、餐具及服务设备准备工作。

3.在宴会活动期间,全面负责现场的指挥、协调和监督工作,确保服务流程顺畅。灵活应对活动现场的各类突发状况,及时做出决策并有效处理,确保活动按计划进行。

4.作为活动现场与客户的主要对接人,及时回应并满足客户的临时需求。

5.负责对宴会服务员进行任务分配、班次安排和现场指导。

6.监督服务团队的服务标准、仪容仪表和工作效率,确保服务质量。活动前对服务团队进行必要的培训和任务交底。

7.确保宴会出品的菜品、酒水及服务的质量和速度符合酒店标准。

8.在活动过程中及结束后,主动征求客户意见,收集反馈,并妥善处理客户投诉。致力于提升客户满意度,维护良好的客户关系。

9.协助控制宴会运营成本,管理宴会部的资产,如布草、餐具、桌椅等。监督活动后各项资产的回收、清点与保管工作,减少损耗和遗失。

10. 确保所有活动均遵守酒店的安全规定和消防条例,特别是对于大型活动,需确保安全通道畅通。监督活动后的收尾工作,确保场地恢复整洁有序。

要求:

大专或以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业优先。

精通各类宴会(如婚宴、会议、晚宴、酒会)的服务流程、标准和礼仪规范。

熟悉宴会菜单、酒水知识及会议设备(如音响、投影)的基本操作。

掌握宴会成本控制、场地布局和人员调配的基本原理。

熟悉大型活动公共安全、消防及食品安全的相关法规。

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桂林市秀峰区桃花江路5号
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
漫心府隶属于华住集团旗下高端全服务品牌酒店,位于桂林市秀峰区桃花江边,酒店拥有景观客房、无柱宴会厅、多功能会议室、高端餐饮包厢(主打桂林私房菜与粤菜融合)、ADD全日制餐厅、江景婚礼草坪(配备专属仪式亭与观江休憩区)、户外无边际泳池(夏季开放夜间泳池派对)及顶楼星空西餐酒吧(360°俯瞰桃花江与桂林山景)。沿江绿化景观带+户外泳池+婚礼草坪的组合形成独家竞争壁垒,可打造“日间山水婚礼+夜间泳池派对”的沉浸式场景。客房分为江景至尊房配备景观阳台与双人浴缸、山景雅致房眺望桂林山水)、亲子主题房含上下床与儿童游乐区,提供汉服体验与亲子手工课程,全房型配备漫心府订制精油洗护套装、丝涟深睡眠床垫及智能客控系统,植入桂林竹编灯具、山水画装饰等在地元素。餐厅主打“桂粤融合菜系”,以粤菜烹饪技艺为基础,融入漓江鱼、荔浦芋等本地食材;11间包厢聚焦“桂粤融合菜”,推出主厨定制菜单;顶楼西餐酒吧:主打“山水鸡尾酒”系列(如“漓江烟雨”“象鼻揽月”),每周五、六举办Live爵士音乐演出,提供西式简餐与下午茶。会议推出“会议+团建+住宿”一体化套餐,包含宴会厅/多功能会议室使用、ADD自助餐饮、户外拓展场地及客房住宿,提供免费LED屏使用与会议茶歇;婚宴产品:打造“草坪仪式+沿江晚宴+婚房住宿”三部曲套餐,包含专业婚礼策划、花艺布置、摄影摄像及婚纱试穿服务。
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