• 五险一金
• 法定三薪
• 节假日加班费

岗位职责：
1.全面负责凉菜厨房的日常运营，制定并执行标准化操作流程（SOP）与卫生规范；
2.统筹原料验收、库存管理及设备维护，合理安排人员分工并督导团队高效执行。
3.负责厨房区域的5S管理，确保工作环境整洁有序；
4.主导凉菜菜品的研发与创新，根据时令食材、市场趋势及酒店定位定期更新菜单；
5.亲自把关各类冷荤（卤、酱、拌、腌、冻等）的制作，严格把控出品口味、规格及摆盘艺术；
6.确保所有菜品符合酒店品牌定位及质量标准，尤其重视VIP及宴会菜品的呈现；
7.严格管控食材成本与毛利率，合理预估用量，通过精细化管理减少损耗；
8.严格执行国家食品安全法规及HACCP体系要求，负责工具消毒、食材留样、原料验收等全流程管理，确保食品安全零事故；
9.负责凉菜团队的排班调度、技能培训与工作考核，提升团队整体技术水平；
10.培养梯队人才，组织内部技艺交流，增强团队凝聚力；
11.与中厨房其他部门（热菜、烧腊、点心）及前厅、宴会部紧密配合，统筹大型活动及宴会的凉菜出品节奏；
12.配合食品检验部门的抽查，及时处理宾客反馈并优化产品；
13.完成上级领导交办的其他工作。


任职资格：
教育背景：不限学历，烹饪专业或持有相关职业资格证书优先。
工作经验：岗位要求具有5年以上会议会展/酒店打荷工作经验，精通中式凉菜各类技法，熟悉川、粤、淮扬等主流菜系的凉菜特点，具备扎实的刀工、食品雕刻及创意摆盘能力，能独立完成新品研发及标准化流程编写。
专业知识及技能：精通各类中式凉菜制作工艺，具备扎实的企业管理基础知识，熟悉成本核算流程与方法。
  素质能力：心态良好，具有承受日常事务、员工投诉事务的心理素质和协调解决的能力；注重细节管理，善于团队建设，能承受工作压力，具有较强统筹管理能力和亲和力。
其他要求：身体健康，相貌端正；普通话良好，个人语言表达能力优良；无不良嗜好。

郑州国际文化交流中心坐落于郑东新区龙湖北岸，是总建筑面积约 31 万平方米的会议、展览、餐饮、酒店综合体项目。项目配套会议中心（约 5.95 万平方米，含 35 个会议空间、2 个2,500平方米主会议厅、1个830平方米午宴厅）、会展中心（约 4.2 万平方米，含近 1 万平方米无柱多功能展厅及多规格功能空间），同时配备全服务配套及休闲设施，可全方位满足峰会、展会、宴会、会议等各类高端活动需求。该项目由国内领军、国际领先的会展产业链链主企业首都会展集团负责运营管理。