1.协助西餐行政总厨制定甜点菜单及季度推广方案,结合酒店定位与市场趋势优化产品结构;
2.监督饼房所有食品出品质量(口感、温度、外观),每日抽查成品/半成品,确保酒店标准落地;
3.审核食材验收的质量与数量,拒收不合格食材,与采购部沟通优化供应链以提升性价比;
4.与大堂吧/宴会厅沟通客诉与需求,跟进改进措施提升客户满意度。
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