岗位职责
一、开业筹备阶段：
1.负责餐饮部门全面筹备工作，包括组织架构设计、人员编制核定及开业预算编制。
2.建立餐饮运营所需的各项制度、服务流程与标准及食品卫生与安全标准。
3.协助厨房及餐厅空间规划、设备选型与采购，确保符合运营需求与品牌标准。
4.主导餐饮团队招募与培训，制定系统化开业培训计划。
5.策划开业初期餐饮推广方案及特色活动，为酒店开业营造餐饮亮点。
二、运营阶段
1.全面负责酒店所有餐饮场所的日常运营与管理，确保服务品质与客人满意度。
2.制定并执行餐饮年度经营计划与预算，完成既定的营收与利润指标。
3.持续优化菜品结构、服务流程与用餐体验，提升餐饮竞争力。
4.严格控制餐饮成本，包括食材、人力及运营费用，实现高效资源利用。
5.维护重要客户关系，处理重大宾客反馈与突发事件。
任职资格条件
1.具备5年以上国际连锁品牌酒店餐饮管理经验；
2.至少2年酒店行业餐厅经理或以上职位任职经历；
3.具有酒店开业筹备经验者优先；
4.出色的团队领导力和培训能力，能有效组建、激励和发展高素质餐饮团队。