【岗位职责】
1、全面负责厨房运营工作及员工餐厅的管理工作,包括食材准备、菜品制作及出品质量把控。
2、负责西餐热菜、冷菜、酱汁等标准菜品的制作与创新,确保符合酒店高端定位及客人需求。
3、监督厨房卫生、食品安全及设备维护,严格执行HACCP标准。
4、协助管理厨房团队,包括排班、培训新员工及日常绩效评估。
5、负责菜单设计、成本控制及库存管理,优化食材利用率,减少损耗。
6、协调与其他部门(如餐厅、采购)的沟通,确保服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、具备3年以上西餐厨房工作经验,其中至少2年担任主管岗位(优秀者可放宽)。
2、熟悉西餐各类菜系烹饪技法,能独立完成精致摆盘。
3、良好的成本意识,具备食材库存管理和损耗控制能力。
4、极强的责任心与抗压能力,能适应高强度工作节奏及轮班制。
5、具备团队管理经验,善于沟通与协调,能以身作则带动团队积极性。
6、持有食品安全相关证书者优先。
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ARTIFESX DESIGN HOTEL XI'AN(西安未来之瞳大剧院酒店项目)坐落于西安丝路科学城的核心“未来之瞳”科学公园区域,由西安高新区城市客厅开发建设有限责任公司投资运营,旨在打造服务于约50万人口未来社区的“活力心脏”与“共享客厅”。项目不仅是高端酒店,更是深度整合文化艺术生态的先锋平台。贯穿始终的可持续生态理念构筑了一个连接传统与未来、艺术与科技、私密体验与社区共享的顶级城市文化综合体。酒店5层共设74间精心设计的客房及套房,配套有中西式多元化的全日餐厅、设备齐全的健身房以及多功能会议室等,致力于为宾客提供兼具舒适与艺术感的旅居体验。