【岗位职责】  
1、负责后厨炉灶区的日常菜品烹饪工作，确保出品质量和效率  
2、根据菜单要求，独立完成山西本地炒菜、火锅配菜及调味工作  
3、严格把控食材用量与火候，保证菜品口味稳定  
4、协助制定季节性菜单，参与新菜品的研发与改良  
5、维护灶台区域卫生，执行食品安全标准操作流程  

【岗位要求】  
1、三年以上专业炉灶操作经验，擅长晋菜或川湘菜系者优先  
2、熟练掌握猛火灶、平底锅等专业工具操作技巧  
3、具备火锅底料炒制经验，能精准控制麻辣鲜香等味型  
4、持有健康证，了解食品安全法规及厨房消防知识  
5、能适应餐饮行业高强度工作节奏，有团队协作意识

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