【岗位职责】  
1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品质量、出品速度和食品安全；  
2、设计并优化菜单，结合本地特色及酒店定位，开发创新菜品，提升顾客满意度；  
3、监督食材采购、验收及库存管理，控制成本，减少浪费；  
4、负责厨房团队建设，包括人员排班、培训、考核及工作协调，提升团队专业技能与服务意识；  
5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房环境、设备及操作符合相关法规要求；  
6、处理厨房突发问题，如设备故障、客诉等，及时提出解决方案并跟进落实；  
7、与其他部门（如餐饮部、采购部）保持高效沟通，确保运营流程顺畅。  

【岗位要求】  
1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及流程；  
2、精通成本控制、菜单设计及食材管理，能有效优化厨房运营效率；  
3、具备较强的团队管理能力，擅长人员培训与激励，能打造高效协作的厨房团队；  
4、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关健康证明或职业资格证书者优先；  
5、责任心强，抗压能力突出，能适应高强度工作环境及灵活排班需求；  
6、具备创新意识与市场敏感度，能根据顾客反馈及时调整菜品策略。