【岗位职责】  
1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保出品质量和效率  
2、制定并执行标准化烹饪流程，控制菜品成本与损耗  
3、监督食材验收、储存及预处理环节，保障食品安全  
4、培训指导初级厨师，提升团队专业技能  
5、研发时令新菜品，定期更新菜单  

【岗位要求】  
1、3年以上炉灶操作经验，精通川湘菜系或火锅底料炒制  
2、具备厨房团队管理能力，能合理排班调配人手  
3、熟悉食品安全法规及厨房设备维护  
4、持有健康证及相关职业资格证优先  
5、适应晚班及节假日高强度工作节奏

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