【岗位职责】  
1、全面监督中厨房、宴会厨房及职工厨房的日常运营，确保工作流程高效有序。  
2、负责中餐的烹饪、装盘及品质把控，保证菜品达到高标准的口味与呈现效果。  
3、定期检查食材库存及成品质量，确保食品安全与新鲜度。  
4、严格监督食品制备过程，优化操作规范，提升出品效率。  
5、精通各类中餐烹饪技法、食材特性及厨房设备使用，指导团队提升专业技能。  
6、调研本地餐饮市场趋势，结合顾客反馈，定期研发新菜品，丰富菜单内容。  
7、协助控制厨房成本，合理规划食材采购与使用，减少浪费。  

【岗位要求】  
1、具备3年以上厨师长或同等管理岗位经验，熟悉中餐厨房全流程运作。  
2、接受过专业烹饪技术培训，持有厨师职业资格证者优先。  
3、曾在星级酒店或中高端餐饮企业担任厨师长职务2年以上。  
4、掌握成本核算方法，熟悉食材市场行情及营养搭配原理。  
5、具备较强的团队管理能力与沟通协调能力，能高效分配任务并解决突发问题。  
6、身体健康，能适应高强度工作节奏，对菜品创新有热情与敏锐度。