【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜品规划、菜单设计、食材采购及成本控制
2、组织并监督厨房团队完成每日餐食制作,确保按时供应且符合卫生标准
3、制定标准化操作流程,优化厨房工作效率,合理调配人员分工
4、严格把控食品质量与安全,落实厨房设备维护及清洁管理制度
5、定期收集员工用餐反馈,针对性调整菜品结构与口味
6、负责厨房团队技能培训与绩效考核,提升整体服务水平
【岗位要求】
1、具备中式烹饪专业技能,熟悉各类菜系制作及大锅菜烹饪经验
2、掌握食品安全法规及厨房5S管理标准,持有效健康证
3、具备较强的成本意识,能独立完成食材预算与损耗管控
4、拥有团队管理经验,擅长协调沟通与突发事件处理
5、工作责任心强,能适应早晚班次安排及高强度工作环境
6、有企事业单位食堂或酒店员工餐厅管理经验者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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中影酒店是中影集团投资倾力打造的高端商旅体验酒店,该酒店委托北京首旅集团旗下酒店管理公司管理。 酒店坐落于海淀区北三环中路黄金地段,紧邻新街口外大街、西土城路两大城市干道,出行便捷通达。东侧距北太平庄地铁站(19号线/12号线)仅300米,双线换乘可快速抵达北京西站、大兴机场线草桥站;距北京首都国际机场29公里(车程约45分钟),北京南站17公里(车程约30分钟),距天安门广场仅十公里,距市中心核心商圈和景点均在15公里之内。周边高校云集,名企环绕,车程20分钟可至鼓楼后海、国家体育馆、水立方以及三山五园皇家园林。 酒店总建筑面积43550平方米,涵盖15层立体空间,酒店共有232间雅致客房(包含标准客房及套房)分布在5-15层,其中13-15层为行政楼层;1层为酒店大堂和650平米的无柱多功能厅;2层全日制餐厅和大堂吧,供应早餐及环球美食及各种饮品;3层中餐厅主打精致融合菜系,满足商务宴请、家庭聚餐等多元需求;4层设计7间从60平米到105平米的会议室,配备先进视听设备与灵活布局方案,结合酒店成熟的会务服务体系,可轻松承接各类商务会议、学术论坛与社交活动。