【岗位职责】
1、全面负责酒店全日制餐厅的厨房运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控
2、制定标准化操作流程,监督食品加工各环节,确保符合食品安全及卫生标准
3、合理调配厨房人员工作,组织专业技能培训,提升团队整体业务水平
4、根据季节变化和市场需求,定期更新菜单并开发特色菜品
5、严格管控食材采购、验收及库存管理,有效控制厨房运营成本
6、协调与其他部门的沟通配合,确保餐厅高效运转
【岗位要求】
1、具备扎实的中西餐烹饪功底,精通各类早餐及自助餐菜品制作
2、熟悉星级酒店厨房管理体系,掌握HACCP食品安全管理体系
3、具有较强的菜品创新能力,对餐饮市场流行趋势敏感
4、具备良好的团队管理能力和突发事件处理能力
5、工作细致严谨,能承受高强度工作压力
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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中影酒店是中影集团投资倾力打造的高端商旅体验酒店,该酒店委托北京首旅集团旗下酒店管理公司管理。 酒店坐落于海淀区北三环中路黄金地段,紧邻新街口外大街、西土城路两大城市干道,出行便捷通达。东侧距北太平庄地铁站(19号线/12号线)仅300米,双线换乘可快速抵达北京西站、大兴机场线草桥站;距北京首都国际机场29公里(车程约45分钟),北京南站17公里(车程约30分钟),距天安门广场仅十公里,距市中心核心商圈和景点均在15公里之内。周边高校云集,名企环绕,车程20分钟可至鼓楼后海、国家体育馆、水立方以及三山五园皇家园林。 酒店总建筑面积43550平方米,涵盖15层立体空间,酒店共有232间雅致客房(包含标准客房及套房)分布在5-15层,其中13-15层为行政楼层;1层为酒店大堂和650平米的无柱多功能厅;2层全日制餐厅和大堂吧,供应早餐及环球美食及各种饮品;3层中餐厅主打精致融合菜系,满足商务宴请、家庭聚餐等多元需求;4层设计7间从60平米到105平米的会议室,配备先进视听设备与灵活布局方案,结合酒店成熟的会务服务体系,可轻松承接各类商务会议、学术论坛与社交活动。