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【岗位职责】
1、负责川菜菜品的独立烹饪与出品，确保口味正宗、色泽美观，符合酒店餐饮标准；
2、根据菜单和客单需求，高效完成热菜、凉菜及特色川菜的炒制工作，保证出餐速度与质量；
3、可改良优化川菜菜品，研发新派创新菜式，贴合门店需求迭代菜品口味与品类。
4、负责炒锅区域灶台、厨具、排烟系统的日常清洁与维护，确保操作安全及卫生达标；
5、配合厨房主管完成每日食材采购计划，合理控制用料成本，减少损耗；
6、严格遵守食品安全法规及酒店后厨管理制度，妥善处理食材存放与餐具消毒。
【岗位要求】
1、具备川菜炒锅岗位实际工作经验，能独立完成川菜全系列菜品制作；
2、熟悉川菜调料的特性与使用，掌握红油、花椒、豆瓣酱等核心辅料炒制工艺；
3、有酒店、中高端餐厅或大型川菜连锁店工作经验者优先考虑；
4、身体健康，持有有效期内的健康证，无不良嗜好；
5、工作认真负责，服从排班安排，能适应酒店行业轮班、加班及节假日工作节奏；
6、具备良好的团队合作意识与沟通能力，注重厨房卫生与操作安全。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
中影酒店是中影集团投资倾力打造的高端商旅体验酒店，该酒店委托北京首旅集团旗下酒店管理公司管理。 酒店坐落于海淀区北三环中路黄金地段，紧邻新街口外大街、西土城路两大城市干道，出行便捷通达。东侧距北太平庄地铁站（19号线/12号线）仅300米，双线换乘可快速抵达北京西站、大兴机场线草桥站；距北京首都国际机场29公里（车程约45分钟），北京南站17公里（车程约30分钟），距天安门广场仅十公里，距市中心核心商圈和景点均在15公里之内。周边高校云集，名企环绕，车程20分钟可至鼓楼后海、国家体育馆、水立方以及三山五园皇家园林。 酒店总建筑面积43550平方米，涵盖15层立体空间，酒店共有232间雅致客房（包含标准客房及套房）分布在5-15层，其中13-15层为行政楼层；1层为酒店大堂和650平米的无柱多功能厅；2层全日制餐厅和大堂吧，供应早餐及环球美食及各种饮品；3层中餐厅主打精致融合菜系，满足商务宴请、家庭聚餐等多元需求；4层设计7间从60平米到105平米的会议室，配备先进视听设备与灵活布局方案，结合酒店成熟的会务服务体系，可轻松承接各类商务会议、学术论坛与社交活动。
