收藏 
微信
举报
【岗位职责】
1. 负责粤菜热菜菜品的烹制，严格按照标准菜谱操作，确保出品色、香、味、形符合酒店质量要求。
2. 根据每日预订及客流量，提前准备所需食材、调料及半成品，合理控制食材用量，减少浪费。
3. 定期研发新菜品或改良传统粤菜，结合时令食材推出季节菜单，提升餐饮吸引力。
4. 配合厨师长进行厨房日常管理，包括灶台、油烟设备、工具器具的清洁与维护，确保厨房卫生符合食品安全标准。
5. 严格把控出品温度、上菜速度及摆盘细节，与传菜、前厅团队协作，保障用餐高峰期出餐顺畅。
6. 执行厨房安全操作规程，注意用火、用电、用气安全，及时排查并消除隐患。
7. 参与食材验收，对不合格原料进行退回或上报，协助库存盘点，保证食材新鲜度及库存合理。
【岗位要求】
1. 学历、经验、年龄均不限，热爱粤菜烹饪，具备扎实的炒锅基本功。
2. 熟悉粤菜常用烹饪技法（如爆、炒、蒸、焗等），能独立完成常见粤式热菜制作。
3. 了解食品安全知识，注重个人卫生及厨房清洁，持有健康证。
4. 工作踏实，责任心强，能适应酒店行业快节奏工作及排班制。
5. 具备良好的团队协作意识，服从厨师长工作安排，有创新意识者优先。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
中影酒店是中影集团投资倾力打造的高端商旅体验酒店，该酒店委托北京首旅集团旗下酒店管理公司管理。 酒店坐落于海淀区北三环中路黄金地段，紧邻新街口外大街、西土城路两大城市干道，出行便捷通达。东侧距北太平庄地铁站（19号线/12号线）仅300米，双线换乘可快速抵达北京西站、大兴机场线草桥站；距北京首都国际机场29公里（车程约45分钟），北京南站17公里（车程约30分钟），距天安门广场仅十公里，距市中心核心商圈和景点均在15公里之内。周边高校云集，名企环绕，车程20分钟可至鼓楼后海、国家体育馆、水立方以及三山五园皇家园林。 酒店总建筑面积43550平方米，涵盖15层立体空间，酒店共有232间雅致客房（包含标准客房及套房）分布在5-15层，其中13-15层为行政楼层；1层为酒店大堂和650平米的无柱多功能厅；2层全日制餐厅和大堂吧，供应早餐及环球美食及各种饮品；3层中餐厅主打精致融合菜系，满足商务宴请、家庭聚餐等多元需求；4层设计7间从60平米到105平米的会议室，配备先进视听设备与灵活布局方案，结合酒店成熟的会务服务体系，可轻松承接各类商务会议、学术论坛与社交活动。
