【岗位职责】  
1、负责餐厅菜品研发、设计与制作，确保出品质量稳定且符合品牌定位
2、制定标准化操作流程，优化后厨生产动线，提升出餐效率  
3、严格把控食材验收、储存及加工环节，落实食品安全管理制度  
4、管理厨房团队日常运营，包括排班调度、技能培训及绩效考核  
5、控制厨房成本，合理规划原料使用，降低损耗率  
6、维护厨房设备正常运行，监督执行6S管理体系  
7、根据季节变化和市场趋势定期更新菜单【岗位要求】  
1、5年以上中餐厨房工作经验，3年以上主厨或厨师长管理经验  
2、精通江浙菜系制作，兼具创新融合菜研发能力者优先  
3、具备出色的成本管控意识，能独立完成菜品毛利核算  
4、擅长团队建设与管理，有处理突发运营问题的应变能力  
5、对食材特性有专业认知，能严格把控原料品质标准  
6、适应餐饮行业工作强度，具有高度的责任心和职业素养

青竺是一家以茶文化为背景的企业，专注于打造独特的人文茶空间，将中国茶与东方审美相融合，致力于传承茶文化