• 五险一金
• 12%公积金
• 年终奖
• 绩效奖金
• 法定三薪
• 年度薪资调整
• 包吃包住
• 免费工作餐

【工作职责】
1.冷房菜品出品与稳定性
负责管理餐厅所有菜品的制作与稳定出品，确保品质、口感与摆盘符合餐厅高标准。
严格执行配方与工艺流程，保持一致性与高质量呈现。
2.新品研发与季节调整
根据餐厅定位与季节食材配合主厨构思与研发新品，并定期优化现有菜品。
在保证经典口味的基础上，融入创新元素，提升宾客体验。
3.SOP制定与执行
制定并完善的标准操作流程（SOP），确保各环节高效、规范。
监督执行情况，及时进行培训与优化。
4.团队管理与培训
协助主厨管理冷房团队的日常工作与排班，合理分配任务。
指导和提升团队成员的技术水平，确保整体出品水准。
5.食材管理与品控
严格把控食材的采购质量、储存条件与使用比例，确保新鲜度与食品安全。
参与库存管理与盘点，减少浪费、控制成本。
6.跨部门协作
与前厅及其他部门保持紧密配合，确保出品节奏与宾客用餐体验一致，以及人员管理的合规。在活动及定制菜单中提供菜品支持。
7.卫生与安全
遵守食品安全及卫生规范，保持冷房工作环境整洁有序。
按要求使用与维护设备，确保安全操作。

【岗位要求】
- 5年以上高端餐厅或精品酒店冷房工作经验，其中至少1年担任副主厨或同等职位。
- 熟练掌握法式、意式菜品制作技术，包括海鲜肉类处理、酱汁及摆盘艺术。
- 具备新品研发与菜单设计能力。
- 熟悉温控、储存及食品安全管理。
- 具备团队管理、培训与跨部门沟通能力。
- 抗压能力强，能够在快节奏环境中保持高水准出品。

TRINE 坐落于上海法租界核心——梧桐区，主打高端现代欧陆料理，融合法餐与意式烹饪精髓。餐厅入选2026 沪苏浙米其林推荐餐厅，由首届沪苏浙米其林年轻主厨奖得主 Abby Chen主理，曾任黑珍珠一钻餐厅蝶舍主厨；团队成员大多拥有米其林、黑珍珠高端西餐从业背景。餐厅坚持以扎实厨艺为本，致力于打造兼具高品质出品与温度感的西餐厅。