岗位职责:
1.客人服务
- 直接参与餐厅日常服务,亲自为客人进行酒款推荐、开瓶、醒酒、倒酒等。
- 确保服务细节符合餐厅标准,为VIP与高端客人提供定制化体验。
- 与服务团队协作,确保餐酒搭配顺畅并提升整体体验。
2.酒单与酒窖管理
- 制定和更新酒单,保持与餐厅菜品和定位的一致性。
- 负责酒水采购、库存与动销管理,确保结构合理、周转高效。
- 与供应商保持紧密合作,甄选优质酒款,控制成本。
3.团队管理与培训
- 带领并培训侍酒师团队,提升整体服务和销售水平。
- 监督和指导初级侍酒师在实际服务中的表现,提供及时反馈。
- 进行绩效评估和发展规划。
4.活动与品牌建设
- 策划并执行酒会、配餐晚宴及品牌合作活动。
- 协助市场与公关团队,强化餐厅在酒水领域的专业形象。
【任职要求】
- 具备 WSET Level 3 或CMS AS 国际认证。
- 至少 6年以上高端餐饮或酒店侍酒经验,其中含 2年以上管理经验。
- 既有丰富酒水知识,又愿意并习惯亲自参与服务。
- 具备卓越的沟通技巧、销售能力及客人关系管理能力。
- 英语与中文流利,可专业地与国际客人交流。
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TRINE 坐落于上海法租界核心——梧桐区,主打高端现代欧陆料理,融合法餐与意式烹饪精髓。餐厅入选2026 沪苏浙米其林推荐餐厅,由首届沪苏浙米其林年轻主厨奖得主 Abby Chen主理,曾任黑珍珠一钻餐厅蝶舍主厨;团队成员大多拥有米其林、黑珍珠高端西餐从业背景。餐厅坚持以扎实厨艺为本,致力于打造兼具高品质出品与温度感的西餐厅。